Frische Pasta
Wir produzieren selbst und haben viele Varianten im Angebot:
Gewalzte Pasta
- Tagliatelle – die Klassiker: Lang, dünn & lecker.
- Pappardelle – Breite Bandnudeln
- Engelshaar – Ganz fein und zart
- Lasagneplatten
- …
Gepresste Nudeln
- Penne – ohne geht garnix.
- Tubettini
- Gemelli
- …
GefÜllte Pasta
- Ravioli – Pasta, gefüllt. Mit Spinat, mit Käse, mit Gemüse etc.
- Raviolini – die kleine gefüllte Ravioli
- Tortelloni
- …
Wir nehmen gerne Ihre Nudel-Bestellungen entgegen.
Pasta-Kochanleitung
Ravioli
In einem großen Topf reichlich Wasser kochen. Salz dazu. Ravioli ins
kochende Wasser geben und acht bis zehn Minuten kochen. Der Gar-Test:
Am Rand probieren! Ravioli mögen es, wenn man sie mit der Schöpfkelle
aus dem Wasser gefischt werden. Mit geschmolzener Butter (gerne auch
Salbei-Butter oder Olivenöl) und geriebenen Parmesan bestreut servieren.
Frische Pasta
In einem großen Topf reichlich Wasser kochen.Salz dazu. Teigwaren ins
kochende Wasser geben. Frische Nudeln sind von der schnellen Sorte –
sie sind schon nach zwei bis vier Minuten verzehrfertig. Zwischendurch
probieren und die Pasta abgießen, wenn sie al dente (bissfest) sind.
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