wer ist leo bettini?
LEO alias Leonie Heilmann:
In New Jersey geboren, in Süddeutschland aufgewachsen, in den USA studiert
und in Berlin geblieben.
Sie arbeitete als Obstverkäuferin, Bühnenbildnerin und Architektin.
Leonies Leben war nie konstant – bis auf die Sache mit den Knödeln.
Denn die gab es bei ihr immer. Jedenfalls dann, wenn sie bei ihrer Großmutter
daheim in Südtirol war.
Als Kind verbrachte sie da jede Ferien. Von dort hat sie die Rezepte
mitgebracht – und ihre Leidenschaft für die südtiroler Küche.
BETTINI alias Bettina Heikaus:
Eigentlich ist sie Fotografin (oder Grafikerin? Oder Fotokünstlerin?
Oder Managerin?).
Pasta mochte sie schon immer, auch als sie noch ein Kind war und die
Pasta Nudeln hießen und daheim in Gummersbach auf den Tisch kamen.
Und weil Bettina gerne Sachen selbst macht, hat sie irgendwann auch
angefangen, Pasta herzustellen.
Daheim in der Küche, mit einer kleinen handbetriebenen Maschine. Den
Freunden schmeckte es.
Wie in Italien, sagten sie. Vielleicht ist doch Bettinas italienische
Amme daran schuld?
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